La producción de panela ha sido uno de los pilares económicos de Villeta (Cundinamarca) y una de sus mayores expresiones culturales, la cual se materializa cada mes de enero en el Festival y Reinado de la Panela.
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El hombre que cocinó para Indira Gandhi, John F. Kennedy y Charles de Gaulle en sus visitas a Colombia, también enseñó a los niños en televisión.
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Segundo Cabezas un chef que protagonizó programas de la televisión como Cocinemos Amiguitos y Cocina de Primera con Segundo.
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Cada 16 de octubre, desde el año 1979, se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, conmemoración promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
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El cacao, nombrado por Linneo como Theobroma Cacao, donde el theobroma significa “comida de los dioses”, y cacao es una abreviación de la voz maya cac…
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Cuenta la historia que el mote surgió en Corozal, actual Departamento de Sucre, entre octubre y noviembre de 1900. Era plena Guerra de los Mil Días. L…
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Este año Santa Marta festeja la memoria de quienes la habitan, la cocinan y la bailan.
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Uno de los tantos legados de lo que hoy llamamos América Latina para el mundo ha sido el chocolate. Los aztecas lo bebían bajo el nombre de xocolatl q…
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La gastronomía del Pacífico colombiano se ha destacado por su estrecha relación con los productos del mar, frente a otras experiencias culinarias.
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La tradición de celebrar a los ahijados con macetas de alfeñique en la ciudad de Santiago de Cali fue declarada Patrimonio Cultural de la Nación en 20…
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La lechona es un plato tradicional del departamento del Tolima, que tiene institucionalizado su día el 29 de junio de cada año, mediante la Ordenanza …
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Jardín es un municipio ubicado al suroeste del departamento de Antioquia, caracterizado por su riqueza y diversidad. Según el Decreto Nacional 1132 de…
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La celebración de la Semana Santa, en las iglesias católicas y ortodoxas, es de las más importantes de la cristiandad; viene precedida por la Cuaresma…
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El día Mundial de la Harina es una iniciativa que nace en 2019 en Wittenberg (Alemania) por parte del Museo de la Harina, con el fin de concientizar s…
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La tradición panelera en el país se remonta a la época de la Colonia, cuando la caña de azúcar llegó a nuestro territorio. Hoy más de quinientos munic…
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Decenas de dulces deleitan a paladares en el departamento de Cundinamarca. Las brevas, las marquesas y las obleas son solamente algunos de ellos. Algo…
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