Cuenta la historia que el mote surgió en Corozal, actual Departamento de Sucre, entre octubre y noviembre de 1900. Era plena Guerra de los Mil Días. L…
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Consumir ajiaco no es un acto cualquiera: es degustar tradiciones y fusiones. Las guascas, el pollo, el maíz y los tres tipos de papa son la muestra d…
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En Colombia hay tantos sancochos como regiones, al ser un plato que combina tubérculos, legumbres y proteínas, pero que varía de acuerdo con lo que se…
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Una de las sopas predilectas de los santandereanos es la sopa de mute. Esta sopa nos habla de prácticas culinarias ancestrales de las comunidades indí…
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La gastronomía del Pacífico colombiano se ha destacado por su estrecha relación con los productos del mar, frente a otras experiencias culinarias.
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La cocina en la televisión pública representa las memorias de las prácticas culinarias cotidianas de los colombianos.
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Una de las características del altiplano cundiboyacense es su gastronomía, la cual es una mezcla de alimentos, costumbres y prácticas de las comunidad…
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